L’Hirondelle de Faugères

Die Cuvée L’Hirondelle de Faugères ist eine der Kreationen von Château Faugères, Grand Cru Classé de Saint-Emilion. Diese Cuvée entsteht in denselben Terroirs wie der Grand Vin, genauer gesagt in den sehr schönen Ton-Kalk-Terroirs des Plateaus und der Hanglagen von Saint-Emilion. Bei den Weinbergsarbeiten werden keine Unterschiede zwischen dem Spitzenwein und den anderen Crus gemacht. Allen wird das gleiche Maß an Zeit und Arbeit gewidmet, und alle werden mit der gleichen intensiven Aufmerksamkeit betreut, die sicherstellt, dass die Beeren bis zur Lese optimal heranreifen können.

Für die Assemblage des L’Hirondelle de Faugères werden ausschließlich die mit Merlot bestockten Parzellen berücksichtigt. Die Weine werden anschließend 12 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut. Dazu dient der sagenhafte Kathedralen-Keller, der von dem Architekten Mario Botta entworfenen wurde. Der L’Hirondelle de Faugères verfügt über die Eleganz und Finesse der ganz großen Saint-Emilions.